儿子对萝卜泥的接受度和反应都很正面,都能把一小碗的萝卜米糊吃得干干净净,这就激起妈咪我为儿子准备副食品继续努力奋斗的力量,也提高了做食物泥的信心,为的也是要让他尝试不同的食物,以免日后会挑食。
这次选的食材是南瓜。网上资料说南瓜的好处是促进开胃通便。而我会选南瓜也是因为从网上搜寻宝宝副食品添加的顺序篇里,南瓜,萝卜,地瓜等都是宝宝的初期食物(大约六个月以上就可以吃了,儿子已经错过第六个月副食品周期,所以为了减低儿子对食物的敏感和抗拒,我让他从初期宝宝适合吃的食物和稀糊状开始,一点一滴让他尝试新食物)。
继萝卜泥在制作过程中遇到小麻烦后(萝卜碎飞溅一身的情景),这一次为避免相同错误出现,准备了深而宽口的量杯作为捣碎南瓜的容器配上 Hand Blender 的帮忙下,顺利做出滑溜溜的南瓜泥。
制作食物泥的步骤大致上都相同。首先将南瓜洗净,切掉瓜皮,切小块。接下来上锅蒸熟,至于时间就看食材的大小来决定(之前在找资料时,我一直很强调食物的做法,但是在实际行动后,真的觉得做法因人而异,就不再执著了)。最后等南瓜稍微凉些,就搅拌成泥(这次我滴水不加,因为蒸熟后的南瓜是软烂的)。
(6月27日下午完成的南瓜泥)
完成后,再待凉,就分装入制冰盒里冷藏。刚好制作南瓜泥这一天是星期六,儿子从姑姑家回来,迫不及待地让他先试试味道,一勺,两勺,三勺,儿子很愿意张开嘴巴,有一直想吃的意愿,让我很有成就感。
于是第二天星期日中午就拿两颗南瓜泥先解冻,再蒸热,后来再用配方奶冲泡一小匙的Bellamy Rice cereal,最后两者混合一起,就是儿子的一餐了。儿子吃得津津有味,妈咪看得如痴如醉。
(6月28日试吃南瓜米糊)
妈咪试吃心得 -- 它彻底颠覆了我对 Baby Food 的呆板印象。因为在大人世界里,举凡每个食材都会经过煎炸爆炒其一的烹调方式,再加上酸甜苦辣的各式调味料,才得以上桌入口。至于 Baby food,如果是给月龄较小的 Baby,蒸煮是唯一的烹调方式,也会特别强调食材的新鲜度。所以吃进口里的都是原汁原味的食物,当味蕾只接受调味后的食物之后,根本就忘了它们原来的味道。现在的我也有幸再重新认识不同食物,尝试不同食物的原味,才知道‘啊,原来蒸南瓜是这么好吃的’。
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